El Vino
| El perfecto equilibrio en un cupage de Godello y Doña Blanca.
Vino blanco semidulce fresco y equilibrado. Trago largo y perfecta combinación con la mas diversa gastronomia. |
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VARIEDAD: Godello y Doña Blanca Coupage de las principales variedades blancas de calidad del viñedo Berciano. Sus carácterísticas se unen en un coupage elegante y delicado. Para aprender mas pulse el icono. |
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo EDAD DEL VIÑEDO: Mas de 40 años en vaso. SUELOS: Tipo aluvial, en ladera |
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ALTITUD: 450 a 600 metros En el Bierzo la altitud determina en buena medida las características de las variedades. El gran valle de Bierzo y sus valles laterales nos brindan multiples posibilidades para trabajar con la misma variedad. Desde vinos florales hasta vinos concentrados y minerales. |
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VENDIMIA : Manual. Al ser viñedo viejo y muy viejo, la conducción habitual de la cepa es lo que denominamos en vaso. Por este motivo nuestras vendimias se realizan enteramente a mano, sin máquina, con el fin de asegurar la mayor calidad de la uva.Pulse el icono para ver Informes de vendimia. |
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ELABORACIÓN: Maceración de la uva en frío de tres a cinco días seguida de un desfangado por flotación. La fermentación alcohólica se realizó a 12ºC en depósitos de acero inoxidable durante 10 días con parado por frio (-4ªC) para mantener los azúcares naturales. |
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NOTA DE CATA:
Blanco acerado con aromas intensos y complejos a fruta de hueso, cítricos con notas a ˜ores blancas y fondos de miel y anisados, expresión fresca y mineral. Entrada en boca semidulce con una acidez equilibrada, notas cremosas y recuerdos de naranja .Es largo con expresión frutal ,fresca y divertida. EVOLUCION: 1- 2 años. |
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LO QUE DICEN LOS PERIODISTAS Algunos periodistas gastronómicos hablan de nosotros. Lea lo que dicen, conozcanos y pruebe nuestros vinos y tenga criterio propio. |
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