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De Pura Cepa Tinto Mencia

Vino tinto que nos muestra una exultante Mencia, mineral,herbal y fresca .

Procedente de los viejos viñedos Bercianos de conducción en vaso. Fruta roja, notas herbales. Vino todo terreno que acompañará practicamente cualquier alimento.

VARIEDAD: Mencía 100% Esta es la principal variedad tinta del viñedo Berciano. Sus carácterísticas van desde notas herbales y florales hasta vinos con enorme carga frutal y marcado caracter mineral. En nuestros deferentes vinos podrá ver las diferentes propiedades. Para aprender mas pulse el icono.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo EDAD DEL VIÑEDO: 45 a 55 años en vaso. SUELOS: Tipo arcilloso con pizarra, en ladera Para saber mas de Bierzo, su viñedo y sus suelos pulse Aquí.
ALTITUD: 450 a 600 metros. En el Bierzo la altitud determina en buena medida las características de las variedades. El gran valle de Bierzo y sus valles laterales nos brindan multiples posibilidades para trabajar con la misma variedad. Desde vinos florales hasta vinos concentrados y minerales.
VENDIMIA : Manual. Al ser viñedo viejo y muy viejo, la conducción habitual de la cepa es lo que denominamos en vaso. Por este motivo nuestras vendimias se realizan enteramente a mano, sin máquina, con el fin de asegurar la mayor calidad de la uva.
ELABORACIÓN: Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y la fermentación maloláctica durante 7 días.
NOTA DE CATA: Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros, balsámico y terroso. En la boca es esencia frutal, fresco y armónico, con recuerdos florales. EVOLUCION: 1- 3 años.
FICHA TÉCNICA EN PDF Pulse sobre el icono y se abrirá en su navegador la ficha técnica de nuestro vino.
FICHA LOGÍSTICA EN PDF Pulse sobre el icono y se abrirá en su navegador la ficha logística de nuestro vino.
LO QUE DICEN LOS PERIODISTAS Algunos periodistas gastronómicos hablan de nosotros. Lea lo que dicen, conozcanos y pruebe nuestros vinos y tenga criterio propio.
LO QUE DICEN LOS CONSUMIDORES Conozca la opinión de consumidores como vd. Pronto tendremos un buen porfolio de amigos que expresan su opinión sincera sobre nosotros y nuestros vinos.
COMPRAR AHORA !! Puede acceder a nuestra tienda y adquirir este vino . Basta con que pulse el icono y tendra abierta en una nueva pantalla la página correspondiente a este vino. No olvide que si se incribe en nuestro club tendrá mejores precios

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De Pura Cepa Blanco

El perfecto equilibrio en un cupage de Godello y Doña Blanca.

Vino blanco fresco y equilibrado. Trago largo y perfecta combinación con la mas diversa gastronomia.

VARIEDAD: Godello y Doña Blanca Coupage de las principales variedades blancas de calidad del viñedo Berciano. Sus carácterísticas se unen en un coupage elegante y delicado. Para aprender mas pulse el icono.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo EDAD DEL VIÑEDO: 45 a 55 años en vaso. SUELOS: Tipo aluvial, en ladera
ALTITUD: 450 a 600 metros En el Bierzo la altitud determina en buena medida las características de las variedades. El gran valle de Bierzo y sus valles laterales nos brindan multiples posibilidades para trabajar con la misma variedad. Desde vinos florales hasta vinos concentrados y minerales.	.
VENDIMIA : Manual. Al ser viñedo viejo y muy viejo, la conducción habitual de la cepa es lo que denominamos en vaso. Por este motivo nuestras vendimias se realizan enteramente a mano, sin máquina, con el fin de asegurar la mayor calidad de la uva.Pulse el icono para ver Informes de vendimia.
ELABORACIÓN: Maceración de la uva en frío 8 horas. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días.
NOTA DE CATA: Amarillo pajizo con matices oro pálido. En la nariz destacan las notas florales y las frutas blancas maduras sobre un fondo de hinojo, La boca es fresca y vivaz, una explosión frutal y envolvente. EVOLUCION: 1- 2 años.
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FICHA LOGÍSTICA EN PDF Pulse sobre el icono y se abrirá en su navegador la ficha logística de nuestro vino.
LO QUE DICEN LOS PERIODISTAS Algunos periodistas gastronómicos hablan de nosotros. Lea lo que dicen, conozcanos y pruebe nuestros vinos y tenga criterio propio.
LO QUE DICEN LOS CONSUMIDORES Conozca la opinión de consumidores como vd. Pronto tendremos un buen porfolio de amigos que expresan su opinión sincera sobre nosotros y nuestros vinos.
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El viñedo hoy

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LA PASION DE CREAR VINOS DESDE 1879

Garnacha

Como característica particular, su pulpa tiene un color cardenalicio oscuro. Es una variedad con un alto contenido en compuestos fenólicos, ya que no sólo el hollejo está muy coloreado, sino también su pulpa. Los vinos de esta variedad son robustos, con taninos densos y un final vegetal y amargo, equilibrada entre acidez y alcohol. La fermentación maloláctica pule los matices vegetales y admite crianzas en roble moderadas. Los vinos de Garnacha Tintorera son densos, envolventes y aromáticos (resinas, frutos negros). No es una variedad temprana y tiene buena fertilidad. Admite las podas muy cortas y se adapta bién a las espalderas. Sensible a las polillas del racimo .No resistente a las enfermedades criptogramicas y normalmente es atacada por la Botrytis en los sistemas de conducción en vaso. Sensible a los ácaros y especialmente a la erinosis. Buena acidez y poder alcohólico.

CARACTERES

DEFINICIÓN

PÁMPANO JOVEN

Distribución pigmentación antociánica extremidad	Elevada, granate
Densidad de los pelos en la extremidad	Alta

PAMPANO

Porte	Semirastrero
Color de la cara dorsal de los entrenudos	Verde con líneas granates
Densidad pelos en los entrenudos	Media densidad, con pelos tumbados muy largos.
	En Agosto da lugar a sarmientos marrones claro amarillentos y lisos.

ZARCILLOS

Longitud

Largos

CEPA

Vigor	Muy vigorosa
Porte	Semierguido
Desborre	Tardío
Maduración	Precoz

HOJA ADULTA

Tamaño	Grande
Forma del limbo	Orbicular poco lobulado
Hinchazón del haz	Bordes hacia el envés.
Forma y longitud de los dientes	Rectilíneos, pequeños y aserrados
Forma del seno peciolar	En V poco abierta
Pecíolo, forma y color	Cilíndrico, Largo, verde rojizo.
Pigmentación antociánica de los nervios principales del envés	Tintado
Senos foliares
Densidad pelos tumbados entre los nervios	baja
Densidad pelos erguidos en nervios principales	Media

RACIMO

Tamaño y compacidad	Medio
Longitud del pedúnculo	corto

BAYA

Tamaño	Medio
Forma perfil	esferico
Ombligo	Circular muy marcado
Color y grosor de la epidermis	Azul-negra
Pigmentación Antocianica de la pulpa	Muy coloreada, violeta
Sabores particulares	Vegetal., amarga
Facilidad separación del pedicelo	facil
Formación de pepitas	Presentes
Color principal (sin pruina)	Cerdeno.negro

Garnacha

Mencia

Godello

Malvasia

Palomino

Dona Blanca

Mencia

Esta variedad, la principal de la D.O. Bierzo, fue se cultiva desde la antigua Roma en el noroeste de la Península. Tras la epidemia de filoxera que diezmó el viñedo europeo en el siglo XIX, esta variedad comienza a utilizarse para elaborar vinos de intenso color, aromáticos y afrutados (incluso se llegó a creer que era un clon de la Cabernet Franc, que se introdujo en Galicia en el siglo XIX). La encontramos también de forma abundante en el sureste de Galicia (Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei) y en Portugal. Tiene buena fertilidad y admite las podas muy cortas y se adapta bién a las espalderas. Sensible a las polillas del racimo No resistente a las enfermedades criptogramicas y normalmente es atacada por la Botrytis en los sistemas de conducción en vaso. Sensible a los ácaros.

CARACTERES

DEFINICIÓN

PÁMPANO JOVEN

Distribución pigmentación antociánica extremidad	Débil
Densidad de los pelos en la extremidad	Débil

PAMPANO

Porte	Semierguido
Color de la cara dorsal de los entrenudos	Verde
Densidad pelos en los entrenudos	Baja o media densidad
	En Agosto da lugar a sarmientos marrones claro y muy estriados. Poco ramificados con nudos muy marcados

ZARCILLOS

Longitud

Medios

CEPA

Vigor	Poco vigorosa
Porte	Rastrero
Desborre	Media estación
Maduración	Media estación

HOJA ADULTA

Forma del limbo	Medio
Tamaño	Pentagonal lobulado (cinco lóbulos poco definidos)
Hinchazón del haz	Ligeramente Alabeado
Forma y longitud de los dientes	Escasos dientes, en forma convexa y romos en las puntas
Forma del seno peciolar	En V semiabierta,
Pecíolo, forma y color	Verde pálido sonrosado
Pigmentación antociánica de los nervios principales del envés	Nula
Senos foliares
Densidad pelos tumbados entre los nervios	Muy escasa, presenta glomérulos aislados ,lanosos
Densida pelos erguidos en nervios principales	Muy escasa

RACIMO

Tamaño y compacidad	Medio y compacidad media.Bayas uniformes en tamaño y color.
Longitud del pedúnculo	Muy corto y poco lignificado

BAYA

Tamaño	Medio
Forma perfil	Perfil elíptico-acuminado.
Ombligo	Esferico con cicatriz pronunciada
Color y grosor de la epidermis	Fina y prieta, azul grisaceo.
Pigmentación Antocianica de la pulpa	Nula, pincel tintado
Sabores particulares	Escasos
Facilidad separación del pedicelo	Difícil
Formación de pepitas	Presentes
Color principal (sin pruina)	Granate azulado

Garnacha

Mencia

Godello

Malvasia

Palomino

Dona Blanca

Malvasia

Variedad escasa en el vidueño Berciano.Sus vinos son personales y aromáticos, de color amarillo verdoso cuando muy jóvenes, viran rápidamente a tonos dorados, por lo que es apreciada para vinos de crianza y también en la elaboración de vinos dulces y licorosos.

Palomino

Variedad muy extendida en España que fue añadida a los viñedos del Bierzo para provocar un aumento de productividad. Brinda unos vinos graduación media, color amarillo muy pálido, muy neutro en nariz, ligeros aromas herbáceos, acidez baja y ligero. Es un mágnifico acompañante del resto de las variedades blancas bercianas

Dona Blanca

Sus grandes racimos ofrecen buenos rendimientos (en cantidad de producción y por prensado). Esto significa que los vinos que dará son neutros y sensibles a la oxidación del mosto. Las uvas son de tamaño mediano, de forma elíptica y de color amarillo verdoso con pecas. Su poder aromático a cítricos mejora con la maceración en frío. Da vinos jóvenes (para consumir temprano), afrutados y con la presencia de un punto de aguja que los hace gráciles. Esta variedad ,además de en El Bierzo ,se da en la D.O. Ribera Sacra (entre las provincias de Orense y Lugo) y también pegada a Portugal, en Extremadura (está adaptada a los suelos arenosos y pobres de la zona de Castuera, dentro de la D.O. Ribera del Guadiana), pasando por Castilla y León.