El Bierzo
Vinos Guerra
Guía de la Denominación de Origen Bierzo de Vinos Guerra
El Bierzo es una región situada al Noroeste de la provincia de León, en una depresión tectónica rodeada de montañas por la que fluye el Río Sil y sus principales afluentes.
Esta localización genera una influencia del clima Atlántico con alguna ventaja del clima Mediterráneo: temperaturas suaves, sol y buena retención de agua.
Con una extensión de viñedos de aproximadamente 4.200 ha, principalmente de cepas centenarias, El Bierzo es un valle donde los racimos crecen en altitudes entre 400-800 m.
La principal variedad de uva tinta es la Mencía, pero también podemos encontrar Garnacha Tintorera. En cuanto a uvas blancas, la variedad característica de la zona es el Godello, aunque también están presentes Doña Blanca, Palomino y Malvasia.
Dependiendo de donde crecen (tipo de suelo, altitud,…) las características de las variedades pueden ser completamente diferentes. Además, la selección de los viñedos es un factor clave que nos permite producir diferentes vinos con la misma variedad de uva.
– El Bierzo posee infinidad de tesoros esperando a ser descubiertos –
Mencía
Principal variedad en el Bierzo, aunque también podemos encontrarla en Galicia y Portugal. Es una de las variedades más antiguas de la Península Ibérica y que fue introducida por los romanos. Durante muchos años fue considerada un “clon” del Cabernet Franc, pero tras varias investigaciones genéticas se demostró que no era cierto. Otra creencia errónea era que la Mencía no admitía envejecimiento en barrica, cosa que bodegueros y enólogos han conseguido con muy buenos resultados.
Las características principales de la Mencía son racimos de talla media de un color azul-púrpura, piel bastante gruesa y pulpa blanda. Tiene una brotación temprana sensible tanto a las heladas tardías y al granizo como al mildio, oidio y botritis. Es una variedad fértil y vigorosa capaz de adaptarse a diferentes tipos de suelos y altitudes. Su color azul y piel gruesa, junto con la longevidad de las cepas le permite conseguir una extraordinaria concentración de polifenoles. Tiene un alto contenido en azúcares con una baja acidez, sobretodo si las uvas están bastante maduras.
Los vinos de Mencía son frescos y fáciles de beber, con aromas intensos a frutas (como la grosella o la frambuesa) y notas florales con matices del suelo en el que las cepas han sido cultivadas. Cuando envejecemos los vinos en barricas de roble, se consigue mayor complejidad y un elegante bouquet en el que combinan armoniosamente los aromas frutales con notas especiadas y tostadas.
Garnacha tintorera
Comúnmente conocida como Alicante, esta variedad puede encontrarse en diferentes regiones de España. Fue probablemente introducida en Galicia por su calidad y alta productividad. Es fértil y vigorosa con rendimiento alto y largos ciclos (brotación temprana y maduración tardía), lo que requiere climas con muchas horas de luz. Es altamente susceptible a las heladas y a enfermedades como el mildio y la excoriosis pero no tanto a otras como el oidio.
Su principal característica es su capacidad de dar color al vino y por ello se suele utilizar junto con otro tipo de variedades.
Godello
Es una variedad cuyo origen se encuentra en las laderas del Río Sil en Galicia, de dónde es considerada variedad autóctona, al igual que en el Bierzo, región por la cual fluye el mismo río. Por ello es la uva blanca más utilizada en las D.O. Bierzo, Valdeorras y Ribeira Sacra, aunque también podemos encontrarla en otras regiones.
El godello tiene una brotación y maduración tempranas, es fértil pero sensible a las heladas tardías, la polilla, oidio, mildio y botritis. Los suelos húmedos no son los más adecuados para esta variedad, es más aconsejable cultivarlas en suelos secos, situados en laderas.
Los vagos tienen un color amarillo con matices verdes, de pequeño-medio tamaño y con forma elíptica. Los racimos son pequeños, cónicos y compactos.
Los vinos se caracterizan por su frescura, sus aromas frutales (cítricos y manzana), su delicadeza y su elegancia.
Doña Blanca
Al igual que el godello, se originó en las laderas del Río Sil compartidas por Galicia y El Bierzo, pero también podemos encontrarla en regiones como Extremadura y Portugal (donde se denomina Moza Fresca).
La variedad Doña Blanca no tiene una floración temprana, por lo que las heladas tardías no suelen suponer un problema. Es fértil pero sensible a la polilla y la botritis.
Los racimos y vagos son similares a los del Godello en cuanto a color y forma, aunque un poco más pequeños.
Los vinos son frescos, sedosos y frutales, con aromas a cítricos.
El Bierzo está considerado un Microclima con temperaturas intermedias a las regiones próximas. Gracias a las montañas que lo rodean y a su baja altitud, está protegido de heladas tardías. De todas formas, los períodos de vendimia son cambiantes y generalmente se producen un mes antes que en el resto de Castilla y León y La Rioja.
La diferencia de temperaturas entre el verano y el invierno es de unos 12,3ºC de media. Durante los meses fríos la temperatura media cae a los 3,6ºC mientras que, durante los meses más calurosos la media es de 23,6ºC
A su vez, la media anual de lluvias es de 721 Mm./m2 (básicamente en invierno) con pequeñas fluctuaciones de la humedad en lagos períodos de tiempo, desde sub-húmedo a húmedo o seco sub-húmedo, pero nunca con cambios extremos que puedan ser perjudiciales para los viñedos.
Aunque El Bierzo siempre ha sido una importante región vitivinícola con gran cantidad de productores y bodegas, como Vinos Guerra, que es una de las más antiguas de toda España (fue fundada en 1879), la D.O Bierzo es reciente, en 1989. Los vinos que son producidos siguiendo las regulaciones de la D.O. y aprobados por el Consejo son autorizados a llevar las contraetiquetas D.O. Bierzo, que los clasifican según su variedad y crianza en barrica.
