Paseo de la constitución 106. 24540 Cacabelos (León) Spain
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vinosdelbierzo
Cocteleria
ÍNDICE.
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1.- Adonis.
2.- Affinity.
3.- Alfonso.
4.- Ambasador.
5.- Americano.
6.- Arianna.
7.- Bermuda Highball.
8.- Black Dragón.
9.- Blacktorn.
10.- Bloodhound.
11.- Bobby Burns.
12.- Bombay.
13.- Brainstorm.
14.- Brodway.
15.- Bronx.
16.- Bronx Silver.
17.- Carioca.
18.- Caruso.
19.- Chicote Cóctel.
20.- Cosaco.
21.- Cremisi.
22.- Diplomático.
23.- Dry Manhatan.
24.- Dry Martini I (fórmula clásica).
25.- Dry Martini II.
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26.- El Presidente.
27.- Flying Dutchman.
28.- Gibson Martini.
29.- Gin and It.
30.- Grosella.
31.- Harvard.
32.- Maja desnuda.
33.- Manhattan.
34.- Marco Polo.
35.- Martini Dulce.
36.- Martini Semiseco.
37.- Marrasquino.
38.- Menta.
39.- Mickey Mouse.
40.- Negroni.
41.- Overture.
42.- Piccadilly.
43.- Rob Roy. 44.- San Martín.
45.- Sardegna.
46.- Sofia.
47.- Tipperary.
48.- Vodkatini.
49.- Westminster.
50.- Whisper.
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1.- ADONIS.
Ingredientes:
n 1/3 de Vermouth.
n 1/3 de Curaçao.
n 1/3 de Jerez seco.
n Hielo.
Preparación: En coctelera.
Presentación: En copa alta decorada con una guinda.
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2.- AFFINITY.
Ingredientes:
n ½ whisky escocés.
n ¼ de vermouth rojo.
n ¼ de vermouth blanco seco.
n 1 golpe de angostura.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
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3.- ALFONSO.
Ingredientes:
n ¼ vermouth blanco seco.
n ¼ ginebra.
n 2/4 Grand Marnier.
n 1 golpe de vermouth rojo.
n 2 golpes de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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4.- AMBASSADOR.
Ingredientes:
n 2/4 de ginebra.
n ¼ de vermouth de color.
n ¼ de crema de plátano.
n Una cucharada de zumo de limón.
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel-.
Decoración: trocitos de piña y una ciruela pasa.
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5.- AMERICANO.
Ingredientes:
n 2/3 de vermouth rojo.
n 1/3 de Campari.
n Soda (para acabar de rellenar).
n Hielo.
Preparación / Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Decoración: corteza de limón.
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6.- ARIANNA.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth blanco seco.
n 1/3 Triple Seco.
n 1/3 vodka.
n 8 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso ancho (on the rock).
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7.- BERMUDA HIGHBALL.
Ingredientes:
n 1/5 de vermouth rojo.
n 2/5 de ginebra.
n 2/5 de brandy.
n Soda (para completar el vaso).
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Decoración: una rodaja de naranja y una corteza de limón, y se sirve con paja.
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8.- BLACK DRAGON.
Ingredientes:
n 1/3 de whisky.
n 1/3 de licor de café (tipo Kalua).
n 1/3 de crema de menta.
n 5 cubitos de hielo.
Elaboración: en coctelera.
Servir en copa de cóctel.
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9.- BLACKTORN.
Ingredientes:
n 1/2 vermouth blanco seco.
n ½ whisky irlandés.
n 3 gotas de anís.
n Hielo picado..
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso alto.
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10.- BLOODHOUND.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth rojo.
n 1/3 vermouth blanco seco.
n 1/3 vodka.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa cóctel.
Decoración: corteza de limón y dos frambuesas maduras.
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11.- BOBBY BURNS.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth blanco.
n 2/3 whisky irlandés.
n 3 gotas de Benédictine.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso alto con hielo.
Decoración: cortezas de limón.
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12.- BOMBAY.
Ingredientes:
n 1/4 vermouth rojo.
n ¼ vermouth blanco seco.
n 2/4 brandy.
n 1 golpe de crema de mandarina.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: una espiral de corteza de naranja y guinda.
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13.- BRAINSTORM.
Ingredientes:
n 1/4 vermouth blanco seco.
n 2/4 whisky escocés.
n ¼ Benédictine.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja.
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14.- BROADWAY.
Ingredientes:
n 1/3 de vermouth blanco seco.
n 1/3 de ginebra.
n 1/3 de Grand Marnier.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
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15.- BRONX.
Ingredientes:
n ¼ de vermouth blanco seco.
n ¼ de vermouth rojo.
n ¼ de ginebra.
n ¼ de zumo de naranja.
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja y guinda roja.
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16.- BRONX SILVER.
Ingredientes:
n 1/5 de vermouth blanco.
n 1/5 de vermouth blanco seco.
n 2/5 de ginebra.
n 1/5 de zumo de naranja.
n 1 clara de huevo.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
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17.- CARIOCA.
Ingredientes:
n ¼ de vermouth blanco.
n ¼ de zumo de limón.
n 2/4 de ginebra.
n 1 golpe de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con una rodaja de limón.
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18.- CARUSO.
Ingredientes:
n 1/3 de vermouth blanco seco.
n 1/3 de crema de menta verde.
n 1/3 de ginebra.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con una guinda roja.
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19.- CHICOTE CÓCTEL.
Ingredientes:
n ½ de vermouth blanco seco.
n ½ de ginebra.
n Unas gotas de Grand Marnier.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja.
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20.- COSACO.
Ingredientes:
n ½ de vodka.
n ½ de vermouth blanco.
n Unas gotas de Campari.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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21.- CREMISI.
Ingredientes:
n ¼ vermouth rojo.
n ¼ biter amargo.
n 3/8 Cointreau.
n 1/8 ginebra.
n Cava muy frío, para rellenar la copa.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de flauta.
Decoración: hoja de menta, rodaja de naranja y guinda.
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22.- DIPLOMÁTICO.
Ingredientes:
n 3,3 cl de vermouth blanco seco.
n 3,3 cl de vermouth de color.
n 3,3 cl de ginebra.
n Unas gotas de marrasquino.
n Hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copas de cóctel.
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23.- DRY MANHATAN.
Ingredientes:
n ¾ de whisky Bourbon.
n ¼ de vermouth blanco seco.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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24.- DRY MARTINI I (fórmula clásica).
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de vermouth blanco seco.
n Hielo.
Preparación: vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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25.- DRY MARTINI II.
Ingredientes:
n 9/10 de ginebra seca.*
n 1/10 de vermouth blanco seco.
n Hielo.
Preparación: vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón y aceituna sin hueso.
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26.- EL PRESIDENTE.
Ingredientes:
n ¼ vermouth rojo.
n ¾ ron blanco.
n 2 golpes de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda o un gajo de pomelo.
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27.- FLYING DUTCHMAN.
Ingredientes:
n 2/4 whisky Bourbon.
n ¼ whisky escocés.
n 1/8 de vermouth rojo.
n 1/8 de vermouth blanco.
n 1 golpe de Cointreau.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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28.- GIBSON MARTINI.
Ingredientes:
n ¾ de ginebra.
n ¼ vermouth blanco seco.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: cebollita Gibson.
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29.- GIN AND IT.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n ½ de vermouth rojo.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
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30.- GROSELLA.
Ingredientes:
n 1 copa de vermouth blanco seco.
n 1 copa de ginebra.
n 1 copa de jarabe de grosella.
n 1 clara de huevo.
n Cáscara de limón.
n Guindas.
n Hielo picado.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: cáscara de limón y una guinda en cada una.
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31.- HARVARD.
Ingredientes:
n ¼ de vermouth rojo.
n ¾ de brandy.
n 2 golpes de angostura.
n 1 cucharada de zumo de limón.
n 1 golpe de jarabe de grosella.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
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32.- MAJA DESNUDA.
Ingredientes, para 2 personas:
n ½ vaso de chupito de vermouth rojo.
n 1 vaso de chupito de ron añejo.
n 4 chorritos de licor de albaricoque.
n 2 chorritos de granadina.
n 4 chorritos de zumo de limón.
n Hielo picado.
Preparación: en coctelera.
Servir en copas grandes de vino.
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33.- MANHATTAN.
Ingredientes:
n 1/3 de vermouth rojo.
n 2/3 de whisky.
n Un chorro de angostura.
n Hielo picado.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: Guinda roja y corteza de limón.
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34.- MARCO POLO.
Ingredientes:
n ¾ de vodka.
n ¼ de vermouth rojo.
n Unas gotas de angostura.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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35.- MARTINI DULCE.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth rojo.
n 2/3 ginebra.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
Observaciones: admite unas gotas de curaçao o de angostura.
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36.- MARTINI SEMISECO.
Ingredientes:
n 2/3 ginebra.
n 1/3 vermouth rojo.
n 1/6 vermouth blanco seco.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
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37.- MARRASQUINO.
Ingredientes:
n 1.5/10 de vermouth rojo.
n 1.5/10 de vermouth blanco.
n 2/10 de marrasquino.
n 2,5/10 de vino de Jerez.
n 2,5/10 de zumo de naranja.
n 1 cucharada de brandy.
n Aceitunas.
n Hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: aceituna sin hueso.
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38.- MENTA.
Ingredientes, para 4 personas:
n 1 copa de vermouth blanco.
n 1 copa de ginebra.
n 1 copa de Chantreuse verde.
n 1 chorro de licor de menta.
n 1 chorro de angostura.
n Limón.
n Guindas.
n 3 cucharadas de hielo picado.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con rodaja de limón y guinda roja.
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39.- MICKEY MOUSE.
Ingredientes:
n 3/4 whisky escocés.
n ¼ vermouth blanco dulce.
n 1 cucharilla de zumo de limón.
n Unas gotas de jarabe de frambuesa o grosella.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja y guinda.
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40.- NEGRONI.
Ingredientes:
n 1/3 ginebra.
n 1/3 vermouth rojo.
n 1/3 Campari.
n Hielo picado.
Preparación / Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Decoración: media rodaja de naranja.
Preparación alternativa: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja.
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41.- OVERTURE.
Ingredientes:
n ½ medida de vermouth rojo.
n 1 ¼ medida de ron Santa Teresa 1796.
n ½ medida de Cynar.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho corto.
Decoración: cáscara de naranja.
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42.- PICCADILLY.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth blanco seco.
n 2/3 ginebra.
n Unas gotas de granadina.
n Unas gotas de Ricard.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
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43.- ROB ROY.
Ingredientes:
n 1/3 de vermouth rojo.
n 2/3 de whisky escocés.
n Unas gotas de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
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44.- SAN MARTIN.
Ingredientes:
n 1/3 ginebra.
n 1/3 vermouth blanco seco.
n 1/3 vermoutha rojo.
n Unas gotas de Chartreuse.
n Unas gotas de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
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45.- SARGEGNA.
Ingredientes:
n 2/5 whisky escocés.
n 1/5 vermouth blanco seco.
n 2/5 de biter amargo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: copa de cóctel.
Decoración: cereza.
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46.- SOFIA.
Ingredientes, para 5 personas:
n 1 copa de vermouth blanco.
n 1 copa de vodka.
n 1 botellín de bíter.
n Guindas.
n Corteza de limón.
n Hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Servir: en copas de cóctel con corteza de limón y una guinda en cada copa.
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47.- TIPPERARY.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth blanco.
n 1/3 whisky escocés.
n 1/3 Chartreuse verde.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: copas de cóctel.
Decoración: uvas blanca.
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48.- VODKATINI.
Ingredientes:
n ¾ de vermouth blanco.
n ¼ de vodka.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: Corteza de limón y guinda roja.
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49.- WESTMINSTER.
Ingredientes:
n 1/4 vermouth blanco seco.
n ½ whisky escocés.
n ¼ zumo de piña.
n Cubitos de hielo.
n Hielo picado.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho con hielo picado.
Decoración: trozos de piña y corteza de pomelo.
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50.- WHISPER.
Ingredientes:
n 1/3 vermouth blanco.
n 1/3 vermouth blanco seco.
n 1/3 whisky escocés.
n 1/2 cucharilla de zumo de pomelo.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: copa de cóctel.
Decoración: rodajita de pomelo o con una cereza.
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